মাঞ্চুরিয়ান একটি চাইনিজ খাবার যা বেশিরভাগ মানুষ খেতে পছন্দ করে। এটি বেশিরভাগ বাড়িতেই তৈরি হয়। অনেক ধরণের মাঞ্চুরিয়ান তৈরি করা হয় যেমন পনির মাঞ্চুরিয়ান, গোবি মাঞ্চুরিয়ান এবং মিক্স ভেজ মাঞ্চুরিয়ান। কিন্তু যদি নতুন কিছু চেষ্টা করতে চান তাহলে এবার আলু মাঞ্চুরিয়ানের রেসিপিটি চেষ্টা করে দেখুন। এর স্বাদ বড়দের পাশাপাশি শিশুদেরও পছন্দ হবে। এখানে দেখুন সুস্বাদু আলু মাঞ্চুরিয়ানের রেসিপি
আলু মাঞ্চুরিয়ান বানাতে আপনার যা লাগবে
– ৭ থেকে ৮টি ছোট আলু
– ১ টেবিল চামচ মিহি করে কাটা রসুন
– ১ টেবিল চামচ মিহি করে কাটা আদা
– ২-৩টি কাঁচা মরিচ
– ১/৪ কাপ সবুজ পেঁয়াজ
– ১/৪ কাপ ক্যাপসিকাম
– ১/৪ কাপ পেঁয়াজ
– ১ চা চামচ আদা রসুন বাটা
– ২ টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার
– ২ টেবিল চামচ মিহি ময়দা
– ১ চা চামচ লাল মরিচের গুঁড়ো
– ১/২ চা চামচ কালো গোলমরিচ গুঁড়ো
– স্বাদমতো লবণ
– ২ টেবিল চামচ তেল
– ১ টেবিল চামচ হালকা সয়া সস
– ১ টেবিল চামচ টমেটো কেচাপ
– ১ টেবিল চামচ রেড চিলি সস
– ১ টেবিল চামচ ভিনেগার
আলু মাঞ্চুরিয়ান কীভাবে তৈরি করবেন
- আলু মাঞ্চুরিয়ান তৈরি করতে, একটি পাত্রে কর্নফ্লাওয়ার, ময়দা, লাল মরিচের গুঁড়ো, কালো মরিচের গুঁড়ো, আদা রসুনের পেস্ট এবং লবণ মিশিয়ে নিন।
- এতে ধীরে ধীরে জল যোগ করুন এবং ঘন পেস্ট তৈরি করুন। এতে এক টেবিল চামচ তেল যোগ করুন এবং ভালো করে মিশিয়ে নিন।
- এই মিশ্রণে সেদ্ধ আলুর টুকরোগুলো যোগ করুন এবং সমানভাবে লেপে দিন। এবার এই আলুগুলো ১৫-২০ মিনিটের জন্য বাতাসে ভাজুন।
- যদি আপনার এয়ার ফ্রায়ার না থাকে, তাহলে আলুগুলো ডুবো তেলে ভেজে নিন। এবার ভাজা আলুগুলো একপাশে রেখে দিন।
- এবার একটি প্যানে তেল গরম করে তাতে মিহি করে কাটা রসুন, আদা এবং কাঁচা মরিচ দিন। সুগন্ধ না আসা পর্যন্ত ভাজুন।
- এবার সবুজ পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম, পেঁয়াজ যোগ করুন এবং উচ্চ আঁচে ভাজুন।
- এতে সয়া সস, কেচাপ, রেড চিলি সস এবং ভিনেগার যোগ করে ভালো করে মেশান। সবশেষে লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
- ভাজা আলুর টুকরোগুলো সসে যোগ করুন এবং লেপ না হওয়া পর্যন্ত মেশান। সবুজ পেঁয়াজ পাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
পাঠকদের প্রতি: প্রতিবেদনটি স্বাস্থ্য সংক্রান্ত সাধারণ জ্ঞানের ভিত্তিতে লেখা হয়েছে। এখানে লেখা কথার ভিত্তিতে কোনও পদক্ষেপ না করার অনুরোধ করা হচ্ছে। স্বাস্থ্য নিয়ে যে কোনও প্রশ্ন, যে কোনও সমস্যার সমাধানের জন্য চিকিৎসক বা পেশাদার বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।